植物甾醇(β-谷甾醇)
英文名：β-Sitosterol
别 名：β-谷固醇，（3β）-豆甾-5-烯-3-醇，植物甾醇
英文名称：α-Dihydrofucosterol22，23-
Dihydrostigmasterol24β-Ethylcholesterol5-Stigmasten-3β-
ol CAS：83-46-5
来 源：植物油
含量：90％，95％
分子式：C29H50O
分子量：414.71
性状：外观为白色结晶或结晶性粉末。易溶于氯仿、醚、苯、热的丙酮、
乙醇、微溶于干冷乙醇，不溶于水。能于洋地黄皂甙反应生成白色沉淀，
能被氢化成烃。
主要功效：植物甾醇是从大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生
理活性强等特点。广泛应用在医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印
刷、纺织和食品等领域。
1、抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的降解代谢，抑制胆固醇的生
化合成、等降低胆固醇的作用。用于预防和治疗冠心动脉粥样硬化类的心
脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显疗效。
2、有较强的抗炎作用。可促进伤口愈合，使肌肉增生，增强毛细血管循
环，对各种伤有很好的愈合及消除作用。
3、是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。
4、甾醇对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈
代谢，抑制皮肤炎症，可防日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发等功效。
5、植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添
加剂），也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。 |
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